venerdì 22 aprile 2016

Petto di pollo con pomodori secchi e olive nere


Devo conquistarmi le grazie della possibile futura suocera...cucinare qualcosa mi sembra una buona idea...
Pensiamo, pensiamo, pensiamo...un piatto leggero, agrodolce e particolare, non è vegetariana e qui il pollo è tremendamente gustoso...direi che ho la ricetta giusta: pollo con pomodori secchi e olive nere, un connubio di gusto, delicatezza e sapori italiani...quindi mettiamoci al lavoro e incrociamo le dita...Dale sabor a la Vida!!!

Petto di pollo con pomodori secchi e olive nere
Ingredienti x 3 persone

1 petto di pollo
1/2 barattolo di pomodori secchi
1/2 barattolo olive nere snocciolate  
2 spicchi d'aglio
olio d'oliva extravergine
farina qb
sale qb
pepe qb
peperoncino



Procedimento

Tagliare a pezzetti il petto di pollo e passarli nella farina. Mettere una padella antiaderente con dell'olio extravergine, i due spicchi d'aglio e il peperoncino sul fuoco e farli rosolare. Una volta scaldata aggiungervi gli straccetti di pollo infarinati e farli dorare sfumandoli con un goccio di vino bianco.
Far cuocere a fuoco lento e con il coperchio, aggiungendo un pochino d'acqua per non far attaccare il pollo. A cottura quasi ultimata aggiungere i pomodori secchi e le olive nere snocciolate previamente tagliuzzati, sale e pepe. La cottura dovrebbe durare all'incirca 20 minuti, fate attenzione a non cuocere troppo il pollo, rischierebbe di diventare duro...Dale sabor a la Vida!!!

Proprietà degli Ingredienti

petto di pollo


Pollo: carne bianca, considerato alimento importante all'interno di una dieta sana ed equilibrata. Ricca di proteine nobili fondamentali per la tonicità dei tessuti muscolari e coadiuvanti nel processo di dimagrimento. Caratterizzata da un basso contenuto di grassi, che si concentra prevalentemente nella pelle facilmente rimovibile. 


pomodori secchi
Pomodori secchi: ricchi di vitamina C e di licopene, due antiossidanti importanti per la pelle e la salute generale del corpo. Inseriti in una dieta adeguata facilitano l'abbassamento del colesterolo e sono un alimento indicato alle donne durante la menopausa. A causa del loro alto contenuto di sali minerali sono controindicati per chi soffre di calcoli renali o acidità di stomaco,

olive nere
Olive nere: i nutrienti antiossidanti che contengono impediscono l'ossidazione del colesterolo all'interno delle arterie, contribuendo alla prevenzione di malattie cardiache. La presenza di grassi monoinsaturi favorisce la perdita di peso e la serotonina aumenta la sensazione di sazietà. Grande fonte di vitamina E hanno la capacità di neutralizzare i radicali liberi del grasso corporeo ed infine la molecola di oleocantale ha proprietà analgesiche fungendo da antinfiammatorio naturale.


aglio


Aglio: regola la pressione sanguigna, è un antibiotico naturale contro le infezioni gastrointestinali, abbassa i livelli del colesterolo e trigliceridi nel sangue, depurativo del fegato e dell'apparato digerente in generale. Contiene vitamine, aminoacidi, enzimi, proteine, minerali e sostanze antitumorali.





olio d'oliva extravergine


Olio d’oliva extravergine: l'olio di oliva, alimento principe della dieta mediterranea, è il condimento da preferire in assoluto sia crudo, sia per cucinare. È particolarmente ricco di grassi monoinsaturi ed in particolare di acido oleico. Grazie a questa sua particolare composizione in acidi grassi, è uno dei condimenti migliori per tenere sotto controllo i livelli di colesterolo cattivo (LDL) nel sangue.