lunedì 15 giugno 2015

Insalata Ghiotta


Estate = caldo + allergia ai fornelli = Insalata.
Sono una fan del Gorgonzola e della sua cremosità, quindi infischiandome delle migliaia di calorie che apporta lo infilo gioiosamente nella mia insalata come ingrediente caratterizzante.
Il ghiotto formaggio ha il maledetto vizio di sposarsi amorevolmente con le noci (ricche di omega 3) che non possono fare a meno delle pere per oggi.
Ecco cosi una veloce e gustosa insalata che donerà piacevoli sensazioni al mio palato e al vostro se vi va di provarla...Dale Sabor a la Vida!!!
insalata gorgonzola noci e pere


Ingredienti

Lattuga e/o Indivia
Noci
Pere
 Parmigiano o Gorgonzola
Olio
Sale




Procedimento

Laviamo l’insalata e spezzettiamola con le mani dentro una ciotola, aggiungiamoci i gherigli di noce, una pera tagliata a cubetti e il formaggio, grana per i più tradizionali o gorgonzola per chi vuole trasgredire e cerca sapori più impegnativi. Condiamo con olio e sale e…Dale Sabor a la Vida!!!

Proprietà degli Ingredienti

lattuga

Lattuga: tipologia di insalata dalle proprietà sedative, analgesiche e depurative. Costituita prevalentemente da acqua rappresenta un alimento leggero, dissetante, rinfrescante e virtualmente privo digrassi. Le sue proprietà nutrizionali derivano soprattutto dal contenuto in fibra, minerali quali potassio, calcio, fosforo, ferro e dalla presenza di betacarotene e vitamine (B, C, E, K).

insalata invidia
Indivia: insalata apprezzata per le sue proprietà toniche, depurative e diuretiche. È composta per il 95% di acqua, contiene pochissime e 2,7% circa di fibre tenere, composte soprattutto da cellulosa ed emicellulosa, che conferiscono all'indivia la sua consistenza soda e croccante. Altra caratteristica nutrizionale è l'elevata concentrazione di vitamina C e vitamina B9.

noci
Noci: frutta secca usata sin dalla antichità per le sue proprietà curative, contiene fosforo, calcio, potassio, zinco e rame. Contiene vitamina A, B1, B6, F, C e P. La noce è un frutto ricco di grassi polinsaturi che aiutano a combattere l'LDL, meglio conosciuto come colesterolo "cattivo".
pera
Pere: frutto estremamente digeribile e molto gustoso dal basso contenuto calorico e dall’ alto contenuto di fibra non solubile che assorbe parte degli zuccheri ingeriti con le altre sostanze. Aiuta la regolazione della pressione sanguigna, favorisce l’abbassamento del colesterolo e ha un benefico effetto pulente per l'intestino.
parmigiano reggiano

Parmigiano Reggiano: dal gusto inconfondibile, delicato, ma allo stesso tempo deciso, il Parmigiano Reggiano è il re dell’alimentazione sana e bilanciata, ad alto valore nutrizionale. Inoltre, è un’ottima fonte di proteine ad alto valore biologico, minerali e vitamine del gruppo B, ferro e zinco, che partecipano direttamente alla produzione di anticorpi e linfociti, aumentando la capacità di difesa delle cellule del nostro sistema immunitario.
gorgonzola
Gorgonzola: formaggio tipico del nord Italia, ottenuto dalla fermentazione naturale del latte, caratterizzato dalla presenza di muffe, di minerali e vitamine, e di una notevole quantità di proteine nobili ed una percentuale di grassi non particolarmente elevata se paragonata ad altri formaggi. È un alimento unico, apprezzabile per le sue proprietà nutrizionali e antiossidanti, per le sue caratteristiche organolettiche e di genuinità, per la sua palatabilità e digeribilità e per le sue grandi potenzialità nella cucina.

olio extravergine di oliva

Olio d’oliva extravergine: l'olio di oliva, alimento principe della dieta mediterranea, è il condimento da preferire in assoluto sia crudo, sia per cucinare. È particolarmente ricco di grassi monoinsaturi ed in particolare di acido oleico. Grazie a questa sua particolare composizione in acidi grassi, è uno dei condimenti migliori per tenere sotto controllo i livelli di colesterolo cattivo (LDL) nel sangue.