Insalata Oplà

Fame, poco tempo, afa, ingredienti freschi e sani...insalatiera, olio, aceto balsamico oggi mi va e con poche abili mosse...OPLA' il mio pranzo è pronto!!!

Da brava universitaria ho passato anni a lottare contro l'inesorabile scorrere del tempo durante l'ora di pranzo e questa insalata è stata la mia salvezza! Un pasto fresco, sano, ricco, saporito e soddisfacente... Dale Sabor a la Vida!!!

Ingredienti

Lattuga
Indivia scarola
Prosciutto cotto a dadini
Mais
Pomodori pachini
Carote
Fontina a dadini

Procedimento

"Apparecchiare" gli ingredienti sul vostro piano di lavoro, aprire le scatole e...oplà!!! Questo è il metodo rapidissimo, dove ci affidiamo all'industriale ma comodo cibo in scatola.  Possiamo contrapporre una versione più sana e un pochino più curata, dove ricorriamo all'uso di ingredienti espressi e biologici, da pulire, lavare e tagliare. 
Laviamo e asciughiamo l'insalata, spezziamola con le mani nella nostra insalatiera e aggiungiamoci i pomodorini tagliati in due o quattro, il prosciutto cotto e la fontina a dadini, le carote grattate e il mais..Dale Sabor a la Vida!!!

Proprietà degli Ingredienti

Lattuga: tipologia di insalata dalle proprietà sedative, analgesiche e depurative. Costituita prevalentemente da acqua rappresenta un alimento leggero, dissetante, rinfrescante e virtualmente privo di grassi. Le sue proprietà nutrizionali derivano soprattutto dal contenuto in fibra, minerali quali potassio, calcio, fosforo, ferro e dalla presenza di betacarotene e vitamine (B, C, E, K).

Indivia Scarola: insalata apprezzata per le sue proprietà toniche, depurative e diuretiche. È composta per il 95% di acqua, contiene pochissime e 2,7% circa di fibre tenere, composte soprattutto da cellulosa ed emicellulosa, che conferiscono all'indivia la sua consistenza soda e croccante. Altra caratteristica nutrizionale è l'elevata concentrazione di vitamina C e vitamina B9.

Prosciutto Cotto: ha un discreto apporto calorico e lipidico; è un ottimo alimento, adatto a giovanissimi e persone in età avanzata,  possiede proprietà nutritive che pochi altri salumi ed anche altre comuni pietanze gli possono contendere. La specialità della salumeria può tranquillamente vantare delle peculiarità nutrizionali per un consumo sano ed equilibrato e coniuga perfettamente le esigenze dei più accreditati buongustai a quelle di chi vuol rispettare un regime dietetico che salvaguardi allo stesso tempo la linea e la salute.

Mais: apporta una ricca quantità di folato, sostanza necessaria per il buon funzionamento di DNA e RNA, le fondamenta chimiche della vita. Contiene la vitamina B1, che aiuta a mantenere in forma le attività delle cellule cerebrali coinvolte, utili anche agli occhi in quanto ricco di beta carotene. La vitamina B12 e l'acido folico del mais svolgono un'azione preventiva contro l'anemia causata da carenza di ferro. Il mais inoltre, regola l'attività della tiroide e le funzioni metaboliche ad essa legate. Nel mais è contenuto un olio che regola il colesterolo nel sangue, abbassandone il livello.

Pomodori Pachini: E' rinfrescante, dissetante, ha effetti diuretici, ricco di licopene e di caroteni, sostanze che agevolano il corretto funzionamento del’ organismo e lo difendono dai radicali liberi. Contiene una buona dose di vitamina C, ad azione riparatrice e rigeneratrice su tutte le cellule dell'organismo. E' ricco anche di sali minerali, con una funzione equilibratrice e disintossicante.

Carote: contiene un forte antiosidante, il glutatione e un mix di vitamine B, E, D, PP, vanta una quantità elevata di vitamina A o retinolo. Inserito in diverse formule cosmetiche, migliora la densità della pelle, riduce le rughe, rallenta la degradazione di collagene ed elastina, accelerando il ricambio cellulare. Cura e previene le malattie della pelle, come eczemi e acne, favorisce la corretta crescita e la riparazione dei tessuti e delle ossa, protegge le mucose di bocca, naso, gola e polmoni. Rinforza la vista, agisce a livello ormonale ed infine, il beta carotene facilita la produzione di latte materno e contribuisce allo sviluppo delle ghiandole mammarie.

Fontina: nasce da un latte ricco di vitamine, aromi naturali, senza aggiungere o togliere nulla: infatti non viene ne scremato ne pastorizzato, così i componenti biologici e organolettici rimangono intatti. Il clima e il paesaggio della Valle d'Aosta forniscono le condizioni ideali per produrre questo formaggio unico al mondo. La tradizione fa il resto. Formaggio grasso a pasta semicotta, fabbricato con latte intero di vacca, proveniente da una sola mungitura, ad acidità naturale di fermentazione. È usato come formaggio da tavola e presenta le seguenti caratteristiche: forma cilindrica a scalzo basso leggermente concavo con facce piane o quasi piane.