Michelada

Girare il mondo è un'attività polivalente bellissima...la consiglio vivamente a tutti!!!

Durante il mio viaggio in Guatemala ho potuto degustare la tipica bevuta a base di birra e succo di pomodoro "Michelada". Ottima per recuperarsi dai postumi di una sbornia, è dissetante e nutriente...diciamo che si mangia piuttosto che berla!!!

Ne esistono più varianti e ognuno ha il suo ingrediente o dosaggio segreto e personalizzato, quella che propongo è la ricetta standard...che a me piace tantissimo...quindi all'opera: Dale Sabor a la Vida!!!

Ingredienti x 1 bicchiere

1 birra

250 ml di succo di pomodoro

1 limone

sale qb

pepe nero qb

Salsa Worcestershire qb

Salsa tabasco

Ghiaccio

Preparazione

Mettere il bicchiere in frigo e toglierlo una volta che si sia ben raffreddato. Inumidire i bordi con il limone e passarvi sale e pepe. Versarvi dentro il succo di un limone intero, un cucchiaino più o meno di Salsa Worcestershire ( o salsa di soya se l'altra non la avete) e un cucchiaino di salsa tabasco, il sale e il pepe e il succo di pomodoro e mescolare bene. Riempire il bicchiere con il ghiaccio e versare la birra gradatamente mescolandola al composto...Cin Cin...Dale Sabor a la Vida!!!

Proprietà degli ingredienti

Birra: bevuta alcolica ricavata dalla fermentazione dei cereali, nell'antico Egitto veniva considerata una sorta di medicinale. La birra sopratutto se artigianale e a bassa gradazione alcolica, sembra ridurre il colesterolo cattivo, la possibilità di formazione di calcoli nei reni e il rischio di Alzheimer. Ricca di vitamine del gruppo B in particolare la B6 e la B9 utili nella protezione del nostro sistema cardiovascolare. L'alto contenuto di fibre rende la birra una bevanda alcolica alleata della digestione. 

Succo di Pomodoro: E' rinfrescante, dissetante, ha effetti diuretici, ricco di licopene e di caroteni, sostanze che agevolano il corretto funzionamento del’ organismo e lo difendono dai radicali liberi. Contiene una buona dose di vitamina C, ad azione riparatrice e rigeneratrice su tutte le cellule dell'organismo. E' ricco anche di sali minerali, con una funzione equilibratrice e disintossicante.

Limone: un frutto medicamentoso conosciuto sin dall'antichitá per le sue benefiche e numerose proprietá. E'altamente alcalinizzante favorendo cosí il riequilibrarsi del ph del nostro corpo, è ricco di vitamina C e flavonoidi che aiutano il nostro organismo a combattere influenza e raffreddori. Il suo succo stimola il fegato ad eliminare gli acidi iurici e favorisce il regolare transito intestinale e il dissolvimento dei calcoli grazie all'alto contenuto di acido citrico. Infine contribuisce ad una buona e facile digestione, all'eliminazione dei radicali liberi ed abbassano il colesterolo.

Pepe Nero: frutto di una pianta esotica essiccato e dosidratato. Riceve la sua piccantezza quasi completamente dalla piperina, una sostanza che si trova sia nella polpa che nel seme e che rende la spezia stimolante, tonica e stomachica e, stimolando la secrezione di succhi gastrici,facilita il processo digestivo e agevola l'assorbimento dei nutrienti traendo il massimo beneficio dal cibo ingerito. Stimola la termogenesi, combattendo l'obesità, ha proprietà antisettiche, espettoranti, afrodisiache ed infine antidepressive. 

Salsa Worcestershire: nata nel 1835 in Inghilterra su richiesta di un ex governatore, fu un terribile sbaglio diventato una delizia. Si usa per condire carni e pesci e per preparare alcuni cocktail come la Michelada e il bloody mary.

Salsa Tabasco: salsa piccante statunitense pioniera del settore industriale. Prodotta per la prima volta nel 1859 dal colonnello Maunsell in Louisiana. Per la salsa tabasco vengono usati i frutti della omonima pianta, ben maturi e freschi.

Salsa pomodori secchi e olive nere

Gli stuzzichini sono sempre una buona opzione, per tenere sotto controllo la fame dei nostri ospiti non facendoli ubriacare prima del tempo...servendo loro solo del buon vino mentre aspettano che i nostri manicaretti siano pronti. A me piace sperimentare "salsine" da mettere sui crostini, da assaporare con tacos o grissini o come accompagnamento per il formaggio...e la salsa di pomodori secchi e olive nere si addice a tutte le situazioni!!!

Quella che vado a proporre oggi è stata un autentico successo tra i miei amici anche tra quelli vegani, quindi mie care lettrici, lettori mano al mixer e procediamo con...Dale Sabor a la Vida!!!

Ingredienti

1 barattolo di pomodori secchi
1/2 barattolo di olive nere denocciolate
1/4 di spicchio d'aglio
olio d'oliva extravergine qb
sale qb






Procedimento

La cosa bella della salsa pomodori secchi e olive nere è che è velocissima da preparare !!! Sminuzzare l'aglio, sgocciolare i pomodori secchi e tagliarli a metà cosi come le olive nere e mettere tutto nel mixer con un goccio d'olio d'oliva extravergine e un pizzico di sale e azionare....una volta che avrete ottenuto un composto uniforme la vostra salsa di pomodori secchi e olive nere sarà pronta per essere servita o sui dei crostini o come accompagnamento a formaggi o tacos...Dale Sabor a la Vida!!!

Proprietà degli ingredienti

Pomodori secchi: ricchi di vitamina C e di licopene, due antiossidanti importanti per la pelle e la salute generale del corpo. Inseriti in una dieta adeguata facilitano l'abbassamento del colesterolo e sono un alimento indicato alle donne durante la menopausa. A causa del loro alto contenuto di sali minerali sono controindicati per chi soffre di calcoli renali o acidità di stomaco,

Olive nere: i nutrienti antiossidanti che contengono impediscono l'ossidazione del colesterolo all'interno delle arterie, contribuendo alla prevenzione di malattie cardiache. La presenza di grassi monoinsaturi favorisce la perdita di peso e la serotonina aumenta la sensazione di sazietà. Grande fonte di vitamina E hanno la capacità di neutralizzare i radicali liberi del grasso corporeo ed infine la molecola di oleocantale ha proprietà analgesiche fungendo da antinfiammatorio naturale.

Aglio: regola la pressione sanguigna, è un antibiotico naturale contro le infezioni gastrointestinali, abbassa i livelli del colesterolo e trigliceridi nel sangue, depurativo del fegato e dell'apparato digerente in generale. Contiene vitamine, aminoacidi, enzimi, proteine, minerali e sostanze antitumorali.

Olio d’oliva extravergine: l'olio di oliva, alimento principe della dieta mediterranea, è il condimento da preferire in assoluto sia crudo, sia per cucinare. È particolarmente ricco di grassi monoinsaturi ed in particolare di acido oleico. Grazie a questa sua particolare composizione in acidi grassi, è uno dei condimenti migliori per tenere sotto controllo i livelli di colesterolo cattivo (LDL) nel sangue.

Torta cioccolato fondente e zucchine

Quest'estate quando sono andata a Berlino ho mangiato una torta di cioccolato fondente, zucchine e noci da sballo!!! Era davvero buonissima e ricchissima, con mezza fetta ero sazia e se il buongiorno si vede dal mattino...fu una delle meglio colazioni che ricordo...

Purtroppo la ricetta non riesco a trovarla...quindi se qualcuno la sapesse, innalzo una statua in suo onore se me la fa avere....GRAZIE

Intanto però come consolazione ho provato un'altra ricetta molto simile e devo dire che il risultato è stato ottimo...meno ricca e nutriente della versione originale berlinese, ma ottima sopratutto a colazione...quindi prendiamo gli ingredienti necessari, meglio se km 0 e 100% naturali e via con la nostra missione quotidiana...Dale Sabor a la Vida!!!

Ingredienti

250 gr zucchine

250 gr di farina

100 gr zucchero di canna

1 bustina di lievito

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di zenzero in polvere

100 ml di olio di semi di girasole

200 ml di latte di mandorle

50 ml di acqua

50 gr di cioccolato fondente

Procedimento

Versare in una terrina tutti gli ingredienti secchi quindi farina, zucchero, lievito, cannella e zenzero in polvere e mescolare. In una ciotola a parte mescolare gli ingredienti liquidi quindi latte di mandorle, olio di semi di girasole e acqua e aggiungerli gradatamente e mescolando agli ingredienti solidi. 

Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungere il cioccolato fondente, previamente fuso a bagno maria. Le zucchine grattate sono l'ultimo ingrediente da aggiungere prima di infornare a 180° per 40 - 45 minuti,

Sfornare e una volta freddo...gustare...Dale Sabor a la Vida!!!

Proprietà degli ingredienti

Zucchine: sono ortaggi di modesto contenuto calorico (contengono oltre il 90% di acqua), altamente digeribili, e reperibili sul mercato tutto l'anno: contengono potassio, vitamine e acido folico; hanno un azione lassativa, disintossicante, antinfiammatoria e diuretica. Presentano molteplici proprietà benefiche per l’organismo. Il potassio regola la quantità di liquidi nel corpo, la vitamina A favorisce l’abbronzatura e contrasta l’invecchiamento, la vitamina E protegge dai radicali liberi e l'acido folico, che esercita un’efficace azione digestiva. Sono molto utili per combattere infiammazioni urinarie, insufficiente renali, disfunzioni a livello intestinale, come dissenteria e stipsi. Infine favoriscono il sonno, rilassano la mente e possono dare grande sostegno in casi di malessere generale e spossatezza.

Cioccolato Fondente:alimento derivato dai semi di cacao, estratti dai frutti dell’omonima pianta arborea originaria dell’Amazzonia, è stato definito nel corso della sua lunga storia come “cibo degli dei”. Contiene lipidi, glicidi e proteine oltre a minerali come il magnesio, potassio, calcio, fosforo, ferro e sodio. Molto importante la presenza di sostanze chimiche con proprietà benefiche per l'organismo umano come la caffeina, la serotonina, la tiramina e la fleniletilamina. In ultimo è da annoverare la presenza nel cacao di alcune vitamine del gruppo B, in particolare la vitamina B3 che è presente in quantità discreta.

Zucchero di canna: alimento coltivato sopratutto nei paesi tropicali, meno raffinato e con una percentuale minore di saccarosio rispetto allo zucchero bianco. Ottenuto direttamente dal succo estratto dalle canne schiacciate mediante operazioni artigianali (quindi senza l'utilizzo di sostanze chimiche), ha una consistenza granulosa o in polvere, mai cristallina. E' ricco di sali minerali (calcio, fosforo, potassio, zinco, fluoro, magnesio) e vitamine (A, B1, B2, B6, C).

Farina 00:chiamata "fior di farina" perché proviene dalla prima macinazione e dal solo endocarpo (la parte più interna del seme) e non contiene semole e crusca; composta quasi esclusivamente da amido e proteine, risulta però la più povera di proteine, sali minerali, vitamine e fibra. E’ indicata per preparare pasta fresca, pasta all'uovo, dolci e besciamella; la proprietà più importante della farina è la sua forza, cioè la capacità di resistere nell'arco del tempo alla lavorazione.

Latte di Mandorle: latte vegetale indicato per chi è intollerante al lattosio o celiaco o sta seguendo un regime alimentare vegano. Nasce nei monasteri siciliani come bevanda dissetante ottenuta dalla spremitura delle mandorle tritate e lasciate in infusione a freddo nell'acqua. E' un ingrediente utile per la salute del nostro tratto gastrointestinale, in quanto favorisce il transito e blandisce la gastrite. Ricco di antiossidanti è un alleato nella lotta contro i radicali liberi, non lo è altrettanto per la dieta in quanto contiene 50 calorie ogni 100 ml.

Cannella: dal gusto dolce e pungente la cannella è una delle spezie più amate e usate in cucina, sopratutto per ricette dolci. La cannella viene usata molto nella medicina cinese per combattere raffreddore, nausea, virus intestinali e dolori mestruali. Secondo la rivista Diabetes Care la cannella ridurrebbe la glicemia, i trigliceridi e il coleterolo LDL, ha proprietà antibatteriche e antimicotiche e riduce la proliferazione delle cellule tumorali. 

Zenzero: spezia di origine orientale ultimamente molto di moda nella cucina e nelle erboristerie. Rilassa i muscoli intestinali favorendo la digestione e prevenendo la formazione di gas e di gonfiori. Previene il raffreddore e calma il mal di gola, allevia la nausea e tiene sotto controllo i livelli di zuccheri nel sangue. Alleato delle donne in quanto calma i dolori mestruali, ha proprietà dietetiche e drenanti. 

Risotto con zucca e granella di pistacchio

Il risotto è un buon piatto e se fatto bene riscuote sempre successo...stasera ho deciso di conquistarmi con un buon risotto alla zucca e granella di pistacchio...

Arancione e verde sono due bei colori, la zucca non è proprio di stagione ma fortunatamente ho po' di polpa congelata ed è venuto il momento di usarla...granella di pistacchio cara ma presente in dispensa...vediamo dado vegetale c'è, ho tutti gli ingredienti che fanno al caso mio quindi all'opera...Dale Sabor a la Vida!!!

Ingredienti

80 gr di riso

polpa di zucca qb

1/2 dado vegetale

granella di pistacchio qb

pepe

sale

olio d'oliva extravergine

Procedimento

Mettere a bollire una pentola con dell'acqua e sciogliervi il dado vegetale (se siete brave/i e volenterosi potete fare un brodo home made con cipolla, sedano, carota, etc).

In una padella antiaderente mettere a scaldare l'olio d'oliva extravergine e scottare la polpa di zucca. Aggiungervi il riso e farlo tostare, dopodiché aggiungere gradatamente l'acqua con il dado e mescolare, ripetere l'operazione per almeno 40 minuti finché il risotto non avrà raggiunto la cottura ottimale. Condire con sale e pepe (ricordatevi che la zucca ha un sapore dolciastro) e spolverare il piatto con la granella di pistacchio...Dale Sabor a la Vida!!!

Proprietà degli Ingredienti

Zucca: ortaggio poco calorico, dall' invitante colore arancione e dal sapore dolciastro. E' ricca di sostane antiossidanti e di beta carotene, sostanza utilizzata dal nostro organismo per creare vitamina A ed aiuta il nostro corpo a rigenerare le cellule e contrastare l'invecchiamento dei tessuti. Il consumo di zucca viene consigliato in caso di insonnia e per favorire l'eliminazione di eventuali parassiti intestinali.

Pistacchio: frutta secca con ottime proprietà curative, apprezzati dal tutto il mondo sono originari del Medio Oriente. E' ricco di vitamina A, B1 o tiamina, B2, B3, B5, B6, C oltre a ferro, fosforo e manganese, potassio e rame. E' un ottimo aiuto per il cuore in quanto l'alto contenuto di vitamina E favorisce la protezione del sistema cardiovascolare e sono consigliati a chi soffre di diabete di tipo 2 e come alimento da inserire nella dieta di soggetti affetti da tumore.

Riso: appartiene alla famiglia delle graminacee, in Italia si coltivano più di 50 varietà di riso, anche se sembra essere originario della valle dello Yang Tze, Cina. E' un alimento rinfrescante, disintossicante ed ha un effetto blandamente astringente se brillato o di stimolo all'evacuazione intestinale se integrale. Altamente digeribile, non affatica lo stomaco e grazie alle caratteristiche delle sue proteine verdi (povere di tossine e prive di glutine) è un alimento consigliato per chi soffre di celiachia e di alcune malattie renali. All'inizio del '900 si era soliti somministrare ai malati o ai convalescenti dell'acqua di riso, diuretica e blandamente ipotensiva, nonché altamente digeribile.

Olio di oliva extravergine: l'olio di oliva, alimento principe della dieta mediterranea, è il condimento da preferire in assoluto sia crudo, sia per cucinare. È particolarmente ricco di grassi monoinsaturi ed in particolare di acido oleico. Grazie a questa sua particolare composizione in acidi grassi, è uno dei condimenti migliori per tenere sotto controllo i livelli di colesterolo cattivo (LDL) nel sangue.

Pepe Nero: frutto di una pianta esotica essiccato e dosidratato. Riceve la sua piccantezza quasi completamente dalla piperina, una sostanza che si trova sia nella polpa che nel seme e che rende la spezia stimolante, tonica e stomachica e, stimolando la secrezione di succhi gastrici,facilita il processo digestivo e agevola l'assorbimento dei nutrienti traendo il massimo beneficio dal cibo ingerito. Stimola la termogenesi, combattendo l'obesità, ha proprietà antisettiche, espettoranti, afrodisiache ed infine antidepressive. 

Cipolle Caramellate all'Aceto Balsamico

Oggi è il compleanno di un mio amico e ci ha gentilmente invitati tutti a casa sua per cena... E'un buongustaio amante della cipolla...vediamo se in casa ho quello che serve per fare una salsina da antipasto saporita, sfiziosa e che si sposa bene con il formaggio o su un crostino...

Cipolle Gialle presenti all'appello, zucchero di canna idem....speriamo di avere sempre l'aceto balsamico e...VITTORIA!!! Posso preparare la mia salsina...Dale Sabor a la Vida!!!

Ingredienti

1 Cipolla Gialla

Zucchero di Canna

Aceto Balsamico

Preparazione

Tagliuzzare la cipolla gialla e farla scottare in una padella antiaderente, aggiungerci lentamente e mescolando lo zucchero di canna e l'aceto balsamico ( la quantitá di questi due ingredienti va a discrezione del vostro palato e di quanto vogliate densa la salsina). Continuare a mescolare a fuoco lento finchè non raggiungete la densitá desiderata. Fatemi sapere se vi è piaciuta di piú su un pezzetto di buon pecorino fresco o su un crostino. 

Dale Sabor a la Vida!!!

Proprietá degli Ingredienti

Cipolla Gialla: bulbo di una pianta aromatica, arricchisce con il suo sapore moltissimi piatti, ha un consistente valore nutritivo perchè ricca di sali minerali e vitamine. E' un coadiuvante della digestione e della linea, in quanto i fermenti che contiene stimolano il metabolismo, inoltre contiene oligoelementi come zolfo, ferro, potassio, magnesio, fluoro e vitamine A, del gruppo B, C ed E. Il suo alto contenuto di glucochinina, un ormone vegetale, la rende un alimento dall'azione antidiabetica. 

Zucchero di Canna: derivante dalla canna da zucchero, è mediamente meno dolce e raffinato di quello bianco. Formato quasi interamente da saccarosio un disaccaride la cui molecola è composta da due zuccheri piú semplici il fruttosio e il glucosio. Fornisce energia a tutto l'organismo, fungendo da carburante pulito che non rilascia scorie. Esistono principalmente due tipi di zucchero di canna uno grezzo, il piú comune, e quello integrale che subisce solo in parte il processo di raffinazione.  

Aceto Balsamico: condimento tipico italiano prodotto con mosti cotti di uva di origine Medioevale. Contiene carboidrati, zuccheri, proteine e acqua, è ricco anche di sali minerali quali potassio, calcio, magnesio e fosforo. Ha proprietá astringenti e disinfettanti, grazie all'elevata concentrazione di polifenoli è antiossidante, aiuta il processo digestivo e la regolazione di zuccheri nel sangue. 

Cocktail Dietetico

L'estate con la prova costume si avvicina...maledetta cellulite esci da questo corpo!!!

Devo inventarmi qualcosa di drenante e dietetico che peró sia energetico...I must work, I need energy!!!

Vediamo il mio amato frigorifero cosa offre...Cetriolo, Barbabietole Rosse (cotte ieri sera che brava) e...e...niente arg!!! Questi due ingredienti non sono male per il mio proposito, ma bisogna che ci metta qualcosa con consistenza cremosa e dal sapore intenso...Banana, abbiamo solo quella...speriamo in bene!!!

Taglio, mixo, frullo e assaggio...Taste Test superato...Dale Sabor a la Vida!!!

Ingredienti

1/2 Cetriolo
3 Barbabietole Rosse cotte
1/2 Banana
Acqua qb




Procedimento

Cucinare le Barbabietole Rosse, lavare il cetriolo e tagliuzzare queste due verdure insieme alla banana ed aggiungerli con l'acqua nel mixer. Aggiungere a gusto zucchero, miele, sale o limone.
Dale Sabor a la Vida!!!

Proprietá degli Ingredienti

Cetriolo: originario dell'Asia vanta notevoli proprietá dimagranti e drenanti. Il centriolo contiene l'acido tartarico, un acido organico che aiuta ad eliminare i carboidrati, trasformandoli in feci. Svolge un ruolo fondamentale nella prevenzione della cellulite e della ritenzione idrica, contribuisce ad alleviare i sintomi della fibralgia e della sindrome di stanchezza cronica. Ha e mantiene tutte queste proprietá se consumato crudo.

Barbabietola Rossa: contiene sali minerali come sodio, calcio, potassio, ferro e fosforo, vitamine quali A, C e del gruppo B. E' ricca di antiossidanti e flavonoidi, utili a proteggere l'organismo dai radicali liberi, infine è un ortaggio dietetico in quanto ipocalorico e depurativo del fegato. A causa del suo contenuto di ossalati potrebbe essere controindicata a chi soffre di calcoli renali.

Banana: frutta di una palma sempreverde e perenne, cresce in grappoli e la sua consistenza è cremosa se matura. E' considerata una frutta calorica, è ricca d'acqua, di carboidrati, di proteine, grassi e fibre alimentari. Da notare l'alto contenuto di potassio che la rende la frutta per eccellenza degli sportivi, un suo regolare consumo contribuisce a grantire all'organismo un corretto apporto di vitamine A, B1, B2, C e PP.

Guacamole

L'avocado è un frutto che mi ha sempre attirato per il colore, la consistenza, la forma e lo splendido nocciolo che se laccato si mantiene a lungo diventando un ottimo ornamento...

Quella che vi sto presentando è una ricetta facile e ad avviso mio e della mia amica Melissa deliziosa per un aperitivo servibile anche in macchina mentre si guida per andare a una festa...

Originariamente usavo solo avocado, limone, olio, sale e pepe...la mia vacanza in Guatemala e l'incontro con Angel hanno reso la composizione piú completa e sabrosa...quindi mano agli ingrendienti e partiamo e...Dale Sabor a la Vida!!!

Ingredienti

1 Avocado maturo
2 Pomodori
1/2 Cipolla
1 Limone
Sale qb
Pepe qb
Peperoncino qb se vi piace il piccante
Olio d'oliva
Nachos




Procedimento

Intanto puliamo il nostro piano di lavoro e apparecchiamolo con tutti gli strumenti necessari: coltello, forchetta o mixer, un tagliere, una ciotola e gli ingredienti...

Se l'avocado è bello maturo si schiaccia tranquillamente con la forchetta, altrimenti lo tagliamo e lo mettiamo nel mixer con il limone, l'olio, il sale, il pepe e un po' di peperoncino se siamo di animo e palato piccante...

Una volta ottenuta questa sorto di crema, armiamoci di coltello e tagliere e riduciamo a tocchetti i pomodori e la cipolla (anche questa a gusto, io ne metto proprio poca, non siamo una coppia affiatata). Aggiungiamo questi ingredienti alla crema di avocado e mescoliamo...versiamo nella ciotola e orniamola con i nachos...

P.S. Come bevande consiglio caldamente o un vino bianco secco oppure una spumeggiante birra...Dale Sabor a la Vida!!!

Proprietá degli Ingredienti

Avocado: frutto tipicamente esotico, usato quotidianamente dalle popolazioni antiche per le sue numerose proprietá. Grazie all'alto contenuto di vitamina A ed E risulata essere molto antiossidante, coadiuvando il nostro organismo a liberarsi dai radicali liberi, ritardando cosi l'invecchiamento e migliorando la nostra pelle. Di facile digestione e ricco di minerali quali il potassio, magnesio, calcio, fosforo e zolfo aiuta a ridurre il colesterolo cattivo grazie alla presenza di grassi insaturi e omega 3.

Pomodori Pachini: E' rinfrescante, dissetante, ha effetti diuretici, ricco di licopene e di caroteni, sostanze che agevolano il corretto funzionamento del’ organismo e lo difendono dai radicali liberi. Contiene una buona dose di vitamina C, ad azione riparatrice e rigeneratrice su tutte le cellule dell'organismo. E' ricco anche di sali minerali, con una funzione equilibratrice e disintossicante.

Cipolla Bianca: è una pianta erbacea e bulbosa della famiglia delle Alliaceae. E' un ottimo stimolante dell’apparato digerente (compresi fegato e pancreas), un buon regolatore intestinale e un potente diuretico. Ha una forte azione antiossidante e ha una grande varietà di agenti protettivi contro il cancro. E' particolarmente ricca di Quercetina, un Flavonoide molto efficace nel prevenire i tumori del tratto digerente. E'un potente antibatterico naturale in grado di proteggerci e di stimolare le difese immunitarie.

Limone: un frutto medicamentoso conosciuto sin dall'antichitá per le sue benefiche e numerose proprietá. E'altamente alcalinizzante favorendo cosí il riequilibrarsi del ph del nostro corpo, è ricco di vitamina C e flavonoidi che aiutano il nostro organismo a combattere influenza e raffreddori. Il suo succo stimola il fegato ad eliminare gli acidi iurici e favorisce il regolare transito intestinale e il dissolvimento dei calcoli grazie all'alto contenuto di acido citrico. Infine contribuisce ad una buona e facile digestione, all'eliminazione dei radicali liberi ed abbassano il colesterolo. 

Olio d’oliva extravergine: l'olio di oliva, alimento principe della dieta mediterranea, è il condimento da preferire in assoluto sia crudo, sia per cucinare. È particolarmente ricco di grassi monoinsaturi ed in particolare di acido oleico. Grazie a questa sua particolare composizione in acidi grassi, è uno dei condimenti migliori per tenere sotto controllo i livelli di colesterolo cattivo (LDL) nel sangue.

Peperoncino: originario dell'America è usato per dare sapore ai cibi. E' ricco di capsaicina ( responsabile della sensazione piccante), di vitamine A, B2, C, E, PP e oli essenziali. E' un coadiuvante della digestione in quanto favorisce la secrezione di succhi gastrici ed è anche un agente dimagrante, favorendo il consumo di calorie. Ha proprietà antibiotiche, antibatteriche e antiossidanti, utile nella cura di raffreddore, bronchite e sinusite ed ottimo per combattere la formazione di gas intestinali. E' un'ottima cura preventiva contro la arteriosclerosi, gli infarti e le malattie cardiovascolari.

Pepe Nero: frutto di una pianta esotica essiccato e dosidratato. Riceve la sua piccantezza quasi completamente dalla piperina, una sostanza che si trova sia nella polpa che nel seme e che rende la spezia stimolante, tonica e stomachica e, stimolando la secrezione di succhi gastrici,facilita il processo digestivo e agevola l'assorbimento dei nutrienti traendo il massimo beneficio dal cibo ingerito. Stimola la termogenesi, combattendo l'obesità, ha proprietà antisettiche, espettoranti, afrodisiache ed infine antidepressive.

Nachos: snack di origine Messicana a base di tortillas di mais ritagliata e poi fritta.